A la découverte des plus belles recettes de cuisine gersoise

Name: A la découverte des plus belles recettes de cuisine gersoise
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine gersoise

Salade saumon, foie gras, cous farcis, gésiers, magrets séchés.

Le Gers est un département de culture et d'élevage. Photo par Pierre L.

Riche en recettes traditionnelles et en produits du terroir, la cuisine gersoise est une véritable institution. Du foie gras aux rillettes de canard en passant par la croustade, le pastis gascon, la garbure et les bons vins comme l'Armagnac et les côtes-de-gascogne, le Gers n'est pas pour rien la patrie du "bien manger".

En attendant de pouvoir déambuler dans les rues de ce beau département situé dans le Sud-Ouest de la France, découvrez les quelques recettes proposées par les gourmets qui très certainement sauront vous mettre l'eau à la bouche !

Meilleures recettes de cuisine gersoise et de radis des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine gersoise et de radis pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade au confit de canard, légumes du marché

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Une entrée composée de canard confit (ou oie confit), de salade bien fraîche, craquante, de tomates, d'oeufs, de petits oignons et radis à la fois légère et très gourmande. Cette salade composée, pourtant si simple à préparer, est servie dans les meilleurs restaurants. Elle sera la compagne tant de la table familiale, d'invités que de la table champêtre, accompagnant des barbecues un brin gascon...

Opération escargots !

Service à escargots

Cuisinez, saisissez, piquez ! Les escargots à la bourguignonne n'ont qu'à bien se tenir.

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Bouillon de volaille céleri rave et radis noir

Les Gourmands disent

Nous avons besoin d’un répit, besoin de mettre entre parenthèses plats riches pour des suggestions plus légères. Nous avons préparé un bouillon de volaille. Nous y avons mis à cuire un céleri rave. Nous avons profité d’un petit radis noir – excellent légume detox – pour ajouter un peu de croquant à notre suggestion.